La fée pleine de vie et de couleurs
Flurina Schibig espère pouvoir transmettre au jury gusto le plaisir qu'elle éprouve à cuisiner. Si la jeune fille de 18 ans devait se décrire avec un emoji, ce serait une fée. Elle décrit son style de cuisine comme débordant de vie et de couleurs, «exactement comme moi»! Les couleurs orange et rose, en particulier, sont présentes dans de nombreux plats de Flurina. Et le miel: «Le miel améliore n'importe quel plat!» Elle trouve aussi son inspiration dans la musique - par exemple en jouant du cor - et dans la mode.
Entreprise formatrice
Seehotel Waldstätterhof
Brunnen
L'hôtel 4 étoiles Seehotel Waldstätterhof compte plus de 150 ans d'histoire et propose, en plus d'une vue imprenable sur le lac des Quatre-Cantons, une cuisine variée. Le chef Marco Hediger insiste sur une cuisine fraîche et régionale aux accents internationaux raffinés. En cuisine, ce que Flurina Schibig apprécie particulièrement dans son équipe, c'est que tous donnent un coup de main là où ils le peuvent et sont là les uns pour les autres. Et comment fait-elle pour toujours donner le sourire à son équipe? «En faisant ce que fait la Gen Z», d'après Marco Hediger.
