Flurina
Schibig

La fata gioiosa e colorata

Flurina Schibig spera di riuscire a trasmettere alla giuria di gusto la gioia che prova quando cucina. Se la diciottenne dovesse descriversi con un Emoji, sarebbe una fata. Ciò rispecchia anche il suo stile culinario, che definisce gioioso e colorato, «proprio come me». I colori arancione e rosa, in particolare, sono presenti in molti piatti di Flurina Schibig. E il miele: «Il miele rende migliore ogni piatto!» Trova ispirazione nella musica - come suonare il corno francese - e nella moda.

Attività di formazione

Seehotel Waldstätterhof
Brunnen

Il Seehotel Waldstätterhof, 4 stelle, vanta oltre 150 anni di storia e offre un'ampia gamma di specialità culinarie con vista sul Lago dei Quattro Cantoni. Lo Chef di cucina Marco Hediger pone l'accento su una cucina fresca e regionale con raffinati accenti internazionali. Ciò che Flurina Schibig apprezza particolarmente del team di cucina è che tutti danno una mano dove possono e sono presenti gli uni per gli altri. E come riesce a far sorridere sempre la squadra? «Facendo esattamente ciò che fa la Gen Z», afferma Marco Hediger.

Formatore professionale

Marco Hediger

Docente di scuola professionale

Raphael Alt
GIBZ Centro di formazione commerciale-industriale, Zugo
Flurina Schibig
Flurina Schibig