Livia

Küry

De la passion et du chaos

Si Livia Küry pouvait acquérir un superpouvoir, ce serait celui de ne plus jamais rien brûler ni renverser. La jeune fille de 16 ans se décrit comme une tornade en cuisine avec un style culinaire chaotique, mais absolument passionné. «C'est précisément cette passion que je veux faire ressentir au jury gusto avec mes plats.» Les sources d'inspiration pour ses mets sont souvent les herbes aromatiques les plus diverses - «elles apportent ce petit quelque chose en plus» - et la musique, qui ne doit jamais manquer pendant les loisirs de Livia Küry.

Entreprise formatrice

Restaruant Gotthard

Goldau

Le restaurant Gotthard à Goldau, membre de la Guilde, propose une cuisine régionale créative et fraîche du marché. Son chef, Mauro Lustenberger, dirige le restaurant avec Sonja Lustenberger en deuxième génération. Il attache une grande importance à une bonne communication en cuisine - quelque chose que Livia Küry apprécie tout particulièrement dans son équipe. Il décrit la journée de travail avec son apprentie cuisinière comme très divertissante: «Livia nous étonne toujours avec ses associations d’idées les plus saugrenues.»

Formateur

Mauro Lustenberger

Maître d’école professionelle

Christoph Wildhaber

GIBZ Zoug

Livia Küry