La coéquipière qui ne manque pas d’humour
Dans sa famille, Vivien Burkhard est la deuxième personne à participer à une finale gusto: en 2018, son frère Luca avait déjà cuisiné lors du championnat suisse des apprentis cuisiniers. Aujourd'hui, la jeune femme de 18 ans veut montrer au jury comment passion, précision et goût peuvent s'harmoniser dans l'assiette. La couleur verte y sera certainement présente, «comme symbole de fraîcheur», commente Vivien Burkhard. En général, elle aime les couleurs vives, s'essaye volontiers à la nouveauté et se décrit comme une personne pleine d’humour.
Entreprise formatrice
Schüpberg-Beizli
Schüpfen
Le Schüpbärg-Beizli, situé à 675 mètres d'altitude, séduit par sa cuisine fraîche, régionale et saisonnière, distinguée par le Bib Gourmand et 15 points Gault&Millau. Son formateur, Christoph Hunziker, apprécie chez Vivien son grand esprit d'équipe, entre autres qualités. «Elle est infatigable et toujours prête à aider - que ce soit au service ou en cuisine.» Pour Vivien Burkhard, le travail d'équipe signifie aussi être là les uns pour les autres et s'entraider. «Pour que tous les hôtes soient satisfaits.»
