Vittoria a gusto26 del giovane talento del Casinò di Berna

Il 26 marzo sei giovani talenti hanno partecipato alla gara finale di cucina gusto26 presso la scuola professionale di Baden, dimostrando le loro abilità davanti a una giuria culinaria e a una giuria di degustazione. Il campionato svizzero per apprendisti cuochi si è svolto per la 21ª volta e viene organizzato da Transgourmet/Prodega sotto il patronato della Società Svizzera dei Cuochi. Dopo due ore e mezzo, i finalisti hanno dovuto servire una zuppa, il cui contenuto del cesto è stato rivelato solo 30 minuti prima dell’inizio. Gli apprendisti hanno testato la propria guarnizione della zuppa in anticipo, come anche il piatto principale, che doveva essere pronto mezz'ora dopo la zuppa.

Durante la cerimonia di premiazione, celebrata il giorno successivo alla gara di cucina, erano presenti 400 invitati al Kursaal di Berna. Alla fine della serata, Mateo Hoefliger si è trovato sotto i riflettori. Il diciassettenne è al terzo anno di apprendistato presso il Casinò di Berna e ha scavalcato circa 120 apprendisti che si erano candidati a gusto26. Il nuovo campione apprendista cuoco ha vinto uno stage di due settimane a Chicago da Grant Achatz nel ristorante a 2 stelle Alinea. Il secondo posto è stato conquistato da Tiziano Palazzo di The Omnia a Zermatt. Al terzo posto si è classificata Vivien Burkhard di Schüpbärg-Beizli a Schüpfen che, durante la votazione online, è stata eletta anche come vincitrice Community.

La classifica di gusto26

Vincitrice Community: Vivien Burkhard, Schüpbärg-Beizli, Schüpfen, 2° anno di apprendistato