Jelena

Hopf

Die experimentierfreudige Frohnatur

Jelena Hopf experimentiert gerne in der Küche. Dabei fliessen oft unterschiedliche Kochkulturen ein, inspiriert von Begegnungen aus ihrem Leben. «Kochen ist für mich eine Reise und jedes Gericht erzählt ein Stück meiner Geschichte.» Könnte sie sich eine Koch-Superkraft wünschen, wären es «in jeder Situation ruhige Hände, um so präzise wie möglich arbeiten zu können». In der Küche ist der 18-Jährigen Teamarbeit wichtig. «Ich lache gerne und schätze es, im Team mit gut gelaunten Menschen zu arbeiten.

Ausbildungsbetrieb

Gasthof Kreuz

Wohlen

Der Gasthof Kreuz in Wohlen bei Bern wird seit zwölf Generationen von der Familie Tschannen geführt. Mit Peter Tschannen Junior hat inzwischen die 13. Generation in der Küche das Sagen. Serviert werden traditionelle Berner Gerichte – der Gasthof Kreuz gilt als Geburtsort der Berner Platte – und weitere Schweizer Klassiker. «Der kleine Jubel von Jelena nach dem erfolgreichen Wenden einer Rösti bringt uns immer zum Schmunzeln», erzählt Peter Tschannen und fügt an: «Jelena ist für jeden Spass zu haben.»

Berufsbildner

Peter Tschannen

Berufsschullehrer

Gregory Connelly

gibb Berufsfachschule Bern

Jelena Hopf