Tiziano

Palazzo

Creativo e concentrato

Tiziano Palazzo è stato già scelto come uno dei migliori sei di gusto25 – questa esperienza lo ha motivato a partecipare di nuovo. Il diciottenne ama creare piatti, preferibilmente con le pinzette. Descrive il suo stile di cucina come «creativo e concentrato». La natura è la sua fonte di ispirazione. A casa, però, può anche preparare un semplice piatto di pasta. In futuro gli piacerebbe mettersi in proprio. Ha già un nome per il suo futuro ristorante: «Casa della Nonna e Nonno».

Attività di formazione

The Omnia

Zermatt

Nell'albergo di design a 5 stelle The Omnia di Zermatt, la cucina è caratterizzata da prodotti stagionali di origine alpina. Il concetto di base dei piatti è vegetariano, a cui si possono aggiungere pesce o carne. Lo Chef di cucina André Kneubühler è stato eletto da Gault Millau la «Scoperta dell'anno» 2025 e premiato con 17 punti. Tiziano Palazzo apprezza particolarmente il buon umore in cucina. «Ciò è anche merito di Tiziano, che ci fa sempre ridere con il suo dialetto», afferma André Kneubühler.

Instagram: omnia.zermatt

Formatore professionale

André Kneubühler

«Oggi è difficile trovare apprendisti così motivati come Tiziano Palazzo. Siamo orgogliosi del nostro italo-vallesano!»

Docente di scuola professionale

Daniel Meier

Hotel & Gastro formation Svizzera

Tiziano Palazzo